Küche - 2025-08/09 - Seite 61-: Die thailändische Küche steht für eine Fülle an Aromen und raffinierte Schärfe. Das „Curry rot, scharf" von Fuchs Professional ist inspiriert von der Esskultur des tropischen Landes. Paprika, Koriander, Zimt und Fenchel dominieren die feine asiatische Gewürzmischung. Zimt und feuriger Chili einerseits setzen klare Akzente. Andererseits runden leichte Noten von Ingwer, Knoblauch und Zitronengras den Geschmack ab. Das Curry rot scharf ist eine gute Basis für intensive Gewürz-Pasten. … ff
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