Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 48-: Rational deckt mit der Kombination aus Kombidampfer iCombi Pro und multifunktionalem Kochsystem iVario Pro bis zu 90 Prozent aller herkömmlichen Kochanwendungen ab. Der iCombi Pro kann braten, backen, grillen, dampfen, frittieren, pochieren und Niedertemperaturgaren. Der Kombidampfer ist einfach und intuitiv zu bedienen, denn er verfügt über integrierte Kochexpertise und sorgt mit dem autonomen Reinigungs- und Bevorratungssystem iCareSystem AutoDose selbstständig für Sauberkeit. Der iVario Pro ersetzt Kipper, Kessel und Druckgarer in der Gemeinschaftsverpflegung und Herd, Topf, Pfanne und Fritteuse im Restaurant. Er kann kochen, braten, frittieren und druckgaren und ist dank seiner Heiztechnologie laut Rational bis zu viermal-schneller bei bis zu 40 Prozent weniger Energieverbrauch im Vergleich zu herkömmlicher Küchentechnik. Außerdem im Portfolio: Der iHexagon ist der Spezialist für Speisenqualität in kürzester Zeit. …ff
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