Top hotel - 2025-06 - Seite 55-: Mit „San Pompello“ führt Dr. Jaglas eine neue alkoholfreie Aperitif-Kreation auf Basis von Grapefruit ein - inspiriert vom klassischen Paloma, serviert mit Tonic und feinem Salzrand. Die Frische der Grapefruit trifft auf ausgewogene Säure und Tiefe. Entwickelt wurde der Aperitif auf Grundlage mittelalterlicher Klosterrezepturen. Wie alle Spezialitäten von Dr. Jaglas entsteht das Getränk aus Bitterkräutern, Gewürzen und ätherischen Ölen - sorgfältig mazeriert …ff
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