foodservice - 2025-06 - Seite 46-: Die Pistazie erlebt derzeit eine Renaissance, die sich in steigenden Preisen und wachsender Beliebtheit in der Gastronomie niederschlägt. In Deutschland setzen immer mehr Backwarenproduzenten auf die grüne Nuss. > Die Pistazie feiert aktuell ein Comeback, das die Gastronomiebranche nachhaltig beeinflusst. Der Hype um die sogenannte Dubai-Schokolade hat die Nachfrage nach Pistazien weltweit gesteigert, was zu einem Preisanstieg geführt hat. … In Deutschland zeigt sich das Interesse an Pistazien auch in der Außer-Haus-Gastronomie. Zahlreiche Anbieter haben Pistazien-Produkte in ihre Menüs integriert. So hat Burger King Deutschland neue Dessertvariationen im Baklava-Stil entwickelt. Auch Five Guys bietet Pistazien-Milchshakes an, die bei den Kunden großen Anklang finden.... ff
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