Gastrotel - 2025-02 - Seite 31-: Biskuitwürfel, durchtrankt mit Kaffee und cremige Mascarpone auf einem knusprigen Mürbeteigboden: Erlenbachers neuer Tiramisu-Cake vereint italienische Dessertkunst und deutsche Backtradition. Als Barista Cake wurde er extra für die Kombination mit verschiedenen Kaffeespezialitäten entwickelt. So passen seine feinen, cremigen Texturen zu den Aromen eines Espressos oder Cappuccinos. Für Gastronomen bedeutet dies ein interessantes Zusatzgeschäft. Denn mit dem Neuprodukt können sie individuelle Kaffee-Kuchen-Bundles kreieren.... ff
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