First Class - 2024-01 - Seite 1006-1007: Herr Tischberger, was erwartet die Besucherinnen und Besucher auf der Intergastra 2024 im Vergleich zu den vorherigen Veranstaltungen? In den letzten vier Jahren hat sich einiges getan. Wir haben die Messlatte höher gelegt. Die Intergastra 2024 wird nicht nur schneller, digitaler und kompakter, wir setzen auch verstärkt auf Live-Erlebnisse und den persönlichen Austausch. Zusammen mit unseren Partnern haben wir ein vielseitiges, inhaltsstarkes Rahmenprogramm mit spektakulären Bühnenshows, Wettbewerben und zahlreichen Meeting-Areas entworfen. Wir wollen den Besucherinnen und Besuchern ein Messeerlebnis bieten, das ihnen im Gedächtnis bleibt. Die Branche hat aktuell mit vielen Herausforderungen zu kämpfen. Wie kann ein Intergastra-Besuch zum Beispiel beim Thema Fachkräftemangel unterstützen? Mir ist bewusst, dass gerade bei der aktuellen Personalnot ein Messebesuch einer guten Organisation und Vorbereitung bedarf, der Mehrwert eines Messebesuchs liegt dennoch klar auf der Hand: Die Zeit für Ausbau und Pflege des eigenen Netzwerks innerhalb der Branche, nachhaltige Weiterbildung und einen komprimierten Marktüberblick auf der Messe ist gut investiert. Das Angebot der Intergastra 2024 ist umfangreicher denn je. … Und was erwartet die Besucher hinsichtlich des Themas Digitalisierung? Wir werden dem Schwerpunkt digitale Lösungen eine eigene Halle widmen. Um einige konkrete Beispiele zu nennen: Die ausstellenden Firmen präsentieren hier ihre Ideen für digitale Speisekarten, Buchungs-, Tisch-Ordering- und Abrechnungssysteme oder für ein prozessoptimiertes Back Office, eine verbesserte Warenwirtschaft sowie für das Quality Management im Betrieb. Mit neuartigen Tools, die auf der Intergastra vorgestellt werden, ist die Speisekarten- oder Personalplanung deutlich schneller gemacht, Rezepte im Sinne der Ressourcenschonung sind fix zusammengestellt und für alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter inklusive Nährstoffauswertung jederzeit verfügbar. … Was sind in diesem Jahr Ihre persönlichen Highlights auf der lntergastra? Das größte Highlight für mich ist, dass die Intergastra nach vier Jahren Pause endlich wieder stattfinden darf! Dieser Branchentreffpunkt hat wirklich gefehlt. Außerdem empfinde ich es als große Ehre, dass mit der IKA/Olympiade der Köche zum zweiten Mal der größte, internationale Kochwettbewerb parallel zur Intergastra auf dem Gelände der Messe Stuttgart stattfindet. Die besten Köchinnen und Köche aus rund 60 Ländern treten in verschiedenen Disziplinen gegeneinander an…. ff
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