24 Stunden Gastlichkeit - 2024-01 - Seite 33-: Violife Professional, die Foodservice-Sparte von Upfield, steht für klimafreundliche, pflanzliche Milchalternativen. Doch wie viel CO2 können Restaurants einsparen, wenn sie die Produkte in ihre Speisen integrieren? Um das zu berechnen, kooperiert Violife Professional mit Klimato, dessen Ziel es ist, die Auswirkungen von Lebensmitteln auf das Klima zu reduzieren. Mithilfe des Tools ist es Gastronomen möglich, die Klimaauswirkung pro Gericht zu berechnen …ff
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