Gastrotel - 2023-05/06 - Seite 31-: Eigene Desserts können aufwändig und teuer sein und viel Zeit für das Mise en Place erfordern. Laut Debic muss das nicht sein, denn das Unternehmen setzt aktuell auf die Kampagne „In guten Händen“ und bietet Profis unter anderem eine Broschüre voller Rezepte, mit denen in der Profiküche Zeit beim Mise en Place gespart wird. Hauptbestandteil der Rezepte ist die große Auswahl an flüssigen Debic-Desserts, die sich als Basis für eigene Kreationen eignen. Sie müssen lediglich aufgeschlagen, aufgewärmt oder aufgetaut werden und können anschließend mit einem persönlichen Finish versehen werden. So etwa die Debic Shapes, die aufgetaut und anschließend angerichtet werden können. Die flüssigen Basen Panna Cotta und Cème Brûlée werden aufgewärmt, zusätzlich können sie mit einer persönlichen Note kreativ verfeinert werden…. ff
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