Küche - 2023-08/09 - Seite 42-: Mit seinem weichen, süßen Fruchtfleisch ist der Pfirsich im Sommer für viele Menschen die Lieblingsobstsorte in fruchtigen Dessertvariationen. Schwarze Johannisbeeren stellen mit ihrer feinherben, erfrischenden Note eine geschmacklich gute Ergänzung dar. Zusammen bilden die beiden Eissorten eine gelungene Kombination im neuen Offeneis-Duo für die Gastronomie von Mövenpick: Pfirsich Johannisbeere. „Dieses Jahr stehen bei uns die Sommerfrüchte im Fokus: cremiges Pfirsicheis mit saftigen Pfirsichstückchen und ein säuerliches Sorbet aus Schwarzen Johannisbeeren machen aus dem Eis eine wahre Fruchtexplosion", sagt Frank Scholz, Leiter des Gastro Service Teams bei Froneri Schöller…. ff
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