foodservice - 2023-06 - Seite 80-: Die Marke Vegan Zeastar entstand aus einer Zusammenarbeit zwischen Vegan XL und der Vegan Junk Food Bar in Amsterdam. Das Ziel: Fischprodukte auf pflanzlicher Basis mit dem gleichen Geschmack und der gleichen Textur wie echter Seefisch. Diese pflanzlichen Fischersatzprodukte werden auf der Basis von Tapiokastärke und Glukose aus Seetang hergestellt. …ff
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