AHGZ - 2023-12 - Seite 12-: Sind Hühnereier ein Auslaufprodukt? Immer mehr Unternehmen bringen veganen Ei-Ersatz an den Start - darunter auch viele Anbieter, die ihr Geld bisher mit klassischen Eiern verdient haben. > … „So was gab es noch nie“, sagt Mario Novakovic. Als Vertriebsleiter bei Ovofit kennt er den Ei-Markt genau. Das bayerische Unternehmen für Ei-Produkte ist der klassische Hidden Champion. Angefangen hat das Familienunternehmen in dritter Generation mit lackierten Eiern nach dem Zweiten Weltkrieg. Wer bei McDonald’s in Deutschland heute einen McMuffin ordert, erhält mit dem Ei-Patty auch ein Produkt des Unternehmens aus dem bayerischen Neumarkt- Sankt Veit. Sogar international ist die Firma groß. Sämtliche Egg Bites, die bei Starbucks in England über die Theke gehen, kommen von Ovofit - zumindest aktuell. Denn für die Ei-verarbeitende Industrie wird es immer schwieriger.... ff
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