24 Stunden Gastlichkeit - 2023-03 - Seite 34-: Das Start-up Planted sieht sich mit seinen pflanzlichen Fleischprodukten aus rein natürlichen Zutaten auf dem richtigen Weg. Berechnungen der unabhängigen Experten Eaternity zur Produktökobilanz zeigen, dass Planted-Fleisch einen deutlich besseren Fußabdruck in Bezug auf Treibhausgasemissionen und Wasserverbrauch aufweist als tierische Gegenstücke. Bei der Ökobilanz wurden die Treibhausgasemissionen (CO2 eq) und der Wasserfußabdruck analysiert. Beispiel: Planted.Chicken ist für 1,62 CO2-eq/kg verantwortlich, tierische Hühnchenbrust für 7,01, also 77 Prozent mehr Emissionen pro Gewicht des Produkts. …ff
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