Küche - 2023-04 - Seite 33-: Die Feinkostmanufaktur Laux und der Sternekoch Harald Rüssel bringen drei aromastarke Essigkreationen auf den Markt: Apfel Balsam Essig, Weißwein Balsam Essig und Rosé Balsam Essig. Die Essig-Spezialitäten werden aus regionalen Zutaten handwerklich, ohne Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe produziert. Der Weißwein Balsam Essig und der Rosé Balsam Essig sind zudem im Barrique-Fass gereift. …ff
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