Küche - 2022-08/09 - Seite 32-: Der botanische Name des Doldenblütlers Koriander lautet Coriandrum sativum. Als solcher ist er eines der ältesten Gewürze der Welt, das schon im alten Griechenland und Rom Verwendung fand. Bereits in der Rezeptsammlung des römischen Feinschmeckers Apicius wird Koriander als Zutat erwähnt. …ff
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