Gastrotel - 2023-02 - Seite 49-50: Eine Premiere bei Schaerer feiert das Reinigungssystem ProCare. Das Beistellmodul bevorratet saures und alkalisches Reinigungsmittel in zwei Beuteln und stellt es für 100 Reinigungszyklen des Kaffee- und Milchsystems zur Verfügung. Diese Systemreinigung kann bis zu drei Monate lang vollautomatisch durchgeführt werden - das Servicepersonal wird entlastet, der gewünschte Zeitpunkt ist vom Betreiber individuell programmierbar. Dazu Geschäftsführer Hansjürg Marti: „ProCare erleichtert nicht nur die Handhabung und erhöht die Kaffeequalität. Die konsequente Einhaltung der empfohlenen Reinigungsintervalle hat zudem einen positiven Effekt auf die Lebensdauer der Kaffeemaschinen und aufgrund der optimierten Reinigungsmittelzufuhr und weniger Serviceaufwand reduzieren sich die Betriebskosten." Den Weg für neue Geschäftsmodelle bereitet Schaerer übrigens mit Coffee Link zur Vernetzung von Kaffeemaschinen. Weltweit sind etwa 90.000 Maschinen eingebunden. Es gibt Unterstützung im Tagesgeschäft sowie bei Service und Wartung. Auch Lösungen für Mobile Payment, die Remote-Bedienung von Kaffeemaschinen oder die Entwicklung cloudbasierter Schnittstellen für die Integration in Kundensysteme gehören zum digitalen Leistungsspektrum.... ff
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