Politik + Wirtschaft

Politik + Wirtschaft · 2022/10/29
AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2026-: Digitalisierung und neue Technologien sind in der Gastronomie angekommen. Besonders in Zeiten von Fachkräftemangel, stotternden Lieferketten und gestiegenen Gästeansprüchen sind sie notwendiger und nützlicher denn je. Für Gastrounternehmer stellt sich jedoch die Frage, welche Tech-Lösungen es für welche Einsatzzwecke gibt und was sie im Alltagseinsatz konkret bringen. Die Gastro TechMap 2023 von foodservice und gvpraxis beantwortet diese und viele weitere...
Digitalisierung: Ein Bündel Hausaufgaben / #DigitalHotelDay2022
Politik + Wirtschaft · 2022/10/29
AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2030-2032: Beim ersten Digital Hotel Day von ahgz und dfv Conference Group wurde der Digitalisierungsgrad der Hotellerie in Deutschland auf den Prüfstand gestellt. Der Kongress zeigte: Es gibt großen Aufholbedarf.> Die digitale Transformation der Hotellerie und Gastronomie in Deutschland schreitet zwar voran, doch gibt es für die Branche offenkundig noch einige Hausaufgaben zu erledigen. Marketing, Personalsteuerung, Bezahlsysteme oder Prozess- und...

Politik + Wirtschaft · 2022/10/29
AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2009-: Die Gäste von morgen setzen zunehmend digitale Möglichkeiten voraus oder treffen darüber sogar ihre Kaufentscheidung. Mit dem richtigen Einsatz von Robotik lässt sich - wie zum Beispiel beim KNEXT Future Café - ein vollwertiges Genuss- und Gästeerlebnis erzielen. Robotersysteme übernehmen hier genau das, was Maschinen am besten können, nämlich 24/7 stabile Prozesse sicherzustellen. Sie bieten stets konsistente Qualität, eliminieren monotone...
Politik + Wirtschaft · 2022/10/29
AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2009-: Bis zu 40 Prozent geringere Lebensmittelabfälle senken den Verbrauch wertvoller Ressourcen massiv und effektiv. Um das zu erreichen, setzt Apetito Catering auf smarte Warenwirtschaft und Algorithmen, die per Verbrauchsprognose den Einkauf immer genauer an den tatsächlichen Absatz anpassen. ... ff
Politik + Wirtschaft · 2022/10/29
AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2009-: Aus Kundensicht scheint bei Gastronomie-Unternehmen der digitale Nachholbedarf weiter hoch. Das legen Ergebnisse des Rankings Digital-Champions 2022 nahe, durchgeführt von den Marktforschern von Service Value in Kooperation mit der Zeitung Welt. Die Studie beruht auf einer Kundenbefragung zum Grad der Begeisterung in Bezug auf die digitalen Kanäle ausgewählter Unternehmen - über 365.000 Kundenurteile zu 1817 Unternehmen aus 148 Branchen fließen ein. ... ff
Politik + Wirtschaft · 2022/10/29
AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2006-2007: In den japanischen Henn na Hotels gehören die Roboter am Check-in zum Markenzeichen, schließlich steht der Name schon für „seltsames Hotel". Dass indes. ausgerechnet die ausgestorbene Gattung der Saurier in Roboterform für die Zukunft des Gastservices in der Hotellerie stehen soll, ist nicht zu erwarten. Denn bei allen Vorteilen digitaler Prozesse im Gästedialog, letztlich ist es doch die persönliche Note im Wortsinn, die den Unterschied macht, wie...
Politik + Wirtschaft · 2022/10/29
AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2008-: Der Online-Gigant hatte die autonome Zustellung auf der letzten Meile vor drei Jahren nahe Seattle gestartet. Nun stellt Amazon seine Tests kleiner Lieferroboter, die auf dem Gehweg fahren, ein, will die Idee aber weiter prüfen. An dem Projekt hätten weltweit rund 400 Leute gearbeitet, das bisherige Konzept habe jedoch nicht funktioniert, berichtet Bloomberg. ... ff
Politik + Wirtschaft · 2022/10/29
AHGZ - 2022-43/44 - Seite 28-: Rund 700 Hoteliers und Gastronomen trafen sich am 10. Oktober im Congress Center des Berliner Hotels Estrel zu einem der großen Branchenevents, das dieses Jahr anlässlich des 40-Jahres-Jubiläums besonders festlich ausfiel. Im Rahmen der HGK-Convention präsentierten mehr als 60 Anbieter ihre Produkte und Dienstleistungen und nahmen die Teilnehmer auf eine kulinarische Exkursion durch vier Jahrzehnte mit. Thematisch standen die Themen Nachhaltigkeit und...
Politik + Wirtschaft · 2022/10/29
AHGZ - 2022-43/44 - Seite 24-: Im dritten Quartal gab es wieder einige größere Hotel-Deals. Und auch im Oktober ging es munter weiter> Der deutsche Transaktionsmarkt lag in den ersten neun Monaten 2022 unter dem Niveau des Vorjahreszeitraums. Allerdings nahm die Dynamik im dritten Quartal wieder zu, dann wurden auch wieder größere Transaktionen verzeichnet, die vor allem im zweiten Quartal gefehlt hatten. Und auch im Oktober wurden bereits neue Hotelverkäufe gemeldet. So hat der...
Politik + Wirtschaft · 2022/10/29
AHGZ - 2022-43/44 - Seite 22-: Klasse Wäsche sucht die „Inhouse-Wäscherei des Jahres 2022“ > Es ist schon fast Usus geworden, dass Hotels ihre Wäsche von externen Spezialisten reinigen lassen. Und doch es gibt sie noch, Betriebe, die mit einer eigenen Wäscherei gute Erfahrungen machen und diesen Bereich eher optimieren, statt ihn abzuschaffen. Klasse Wäsche, eine Expertenrunde verschiedener Unternehmen aus den Branchen Wäsche, Waschchemie, Wäschereimaschinen, Hotelgewerbe und...

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