Marketing + Management

Marketing + Management · 2022/10/29
AHGZ - 2022-43/44 - Seite 2020-2021: Digitalisierung ist für das Gastgewerbe von enormer Bedeutung. Aber welche der zurzeit verfügbaren Systeme braucht es wirklich, um die Prozesse zu optimieren? Und welche neuen Entwicklungen, die noch wenig zum Einsatz kommen, versprechen großes Potenzial? Fakt ist, dass die meisten Gastronomen bei Digitalisierung zuerst an Kassensysteme denken. Damit steigen viele von ihnen ein, doch damit beginnen auch die Herausforderungen. „Wenn sie den ersten...
Marketing + Management · 2022/10/29
AHGZ - 2022-43/44 - Seite 19-: Automatisierung und Digitalisierung nehmen im Gastgewerbe Fahrt auf, der Nachholbedarf bleibt jedoch groß> Wenn sich eine positive Nebenwirkung der Risiken und verheerenden Folgen der Corona-Pandemie im Gastgewerbe ausmachen lässt, dann ist es der Digitalisierungsschub, den sie in Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsgastronomie bewirkte. Denn auch wenn aus der Not von Kontaktbeschränkungen und Betriebsschließungen geboren, brachten diese den...
Marketing + Management · 2022/10/29
AHGZ - 2022-43/44 - Seite 11-: Es tobt ein Battle um Nachhaltigkeit, hörten 100 Berater bei der Jahrestagung des FCSI. Die Schonung der Ressourcen und alternative Proteinquellen rücken in den Fokus Wenn ein Gastronom Beratung braucht, dann greift er auf die Hilfe eines - der Name ist Programm - Beraters zurück. Aber wer berät eigentlich die Berater? Neben beruflicher Qualifikation und Praxiserfahrung lebt die Branche vor allem auch vom steten Know-how- Zuwachs und vom Austausch...
Marketing + Management · 2022/10/25
Top hotel - 2022-10/11 - Seite 56-57: Das 14. Spa Camp tagte vom 26. bis 28. September im Hotel Atlantic Wilhelmshaven. Im Fokus des Branchentreffens stand das Thema „Nachhaltigkeit“. In Zeiten der Energiekrise zeigen sich Spa und Hotellerie flexibel. Vernetzung und Innovation lautet das Gebot der Stunde. > „Watt’n Erlebnis“ - unter diesem Motto stand das diesjährige Spa Camp, die Ideenwerkstatt für Spa- und Wellness-Hotellerie, Day-Spa, Gesundheitstourismus und Spa-Industrie....
Marketing + Management · 2022/10/25
Top hotel - 2022-10/11 - Seite 42-: Deutsche Privathotels haben sich beim Onlinemarketing leicht verbessert. So lautet das Ergebnis des „Hotel Digital Score Report 2022“. Dennoch bleibt das Ausbaupotenzial hoch. Welche Stellschrauben dabei besonders Sinn machen. > Einen Performance-Anstieg um zehn Prozent beim Online-Marketing zeigt die deutsche Hotellerie gegenüber dem Vorjahr. Das geht aus dem „Hotel Digital Score Report 2022“ von Online Birds hervor, der mehr als 15.000 deutsche...
Marketing + Management · 2022/10/25
Top hotel - 2022-10/11 - Seite 34-37: Seit Mai agiert Gitta Brückmann für Marriott International als Area Vice President Central Europe, ein weiterer Schritt in ihrer langen Karriere bei der Hotelkette. Mit Tophotel sprach die Managerin über Arbeitgeber-Trümpfe, das fortschrittlichste Marriott-Hotel in der DACH-Region und Development-Pläne. > Tophotel: Frau Brückmann, welche Themen liegen Ihnen momentan besonders am Herzen? Gitta Brückmann: Das Rekrutieren von Mitarbeitern und das...
Marketing + Management · 2022/10/25
Top hotel - 2022-10/11 - Seite 52-: Der Hotelaufenthalt für Gäste wird bei Event Hotels vollständig von der unternehmenseigenen App gesteuert. Nun wurden die digitalen Features weiterentwickelt, um den Gästen noch mehr Komfort zu bieten und das Empfangspersonal zu entlasten. Nach und nach sollen alle Hauser der Gruppe sukzessive angeschlossen werden. > Ob schnelle Zimmerbuchung per App oder Schlüsselkarten auf dem Smartphone: Die Digitalisierung schreitet in der Hotelbranche deutlich...
Marketing + Management · 2022/10/25
Top hotel - 2022-10/11 - Seite 32-33: Hotelier und Berater Christian Bär analysiert die Ergebnisse des Tophotel Hoteltests im Fünfsterne-Superior-Hotel The Fontenay in Hamburg. Sein Fazit: Das Haus genügt nicht immer allen Gäste-Ansprüchen, bei Frühstück und Reservierung liefert es aber ab. > Mit dem Luxushotel The Fontenay hat der Hamburger Unternehmer Klaus-Michael Kühne nicht nur ein ehrgeiziges, sondern auch ein einzigartiges Projekt in der Hansestadt etabliert. … Reservierung...
Marketing + Management · 2022/10/25
Top hotel - 2022-10/11 - Seite 22-31: Das Hamburger Hotel The Fontenay wurde 2018 eröffnet. Am Westufer der Außenalster gelegen, erlangte es schon durch seine Architektur aus drei ineinander verlaufenden Kreisen internationalen Ruhm. Tophotel testete das Haus im August anonym und erlebte einen Fünfsterne-Superior-Service - fast ohne Schwächen. > Reservierung Die Onlinebuchung im Winter für ein Deluxe-Zimmer für zwei Nächte im August verläuft unkompliziert. Die Buchungsmaske ist...
Marketing + Management · 2022/10/25
Top hotel - 2022-10/11 - Seite 18-21: Alexander Aisenbrey (52) führt seit 2013 die Geschäfte im Fünfsterne-Superior-Resort Der Öschberghof in Donau eschingen. Seit vielen Jahren engagiert er sich darüber hinaus in zahlreichen Berufsverbänden für die Branche, etwa als Vorsitzender der Initiative Fair Job Hotels oder als Mitinitiator der Denkfabrik Union der Wirtschaft. … Tophotel: Herr Aisenbrey, waren Sie als junger Mensch schon in Vereinen aktiv oder haben Sie sich erst später für...

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