Job + Karriere

Job + Karriere · 2022/10/29
AHGZ - 2022-43/44 - Seite 26-: André Vedovelli (links) führt seit Kurzem das Hotel Atlantic Hamburg. Zur Seite steht ihm Thomas Eckjans> Neues Regiment im Hotel Atlantic Hamburg: Bereits seit Ende August leitet André Vedovelli als geschäftsführender Direktor das 5-Sterne-superior-Haus, das auf eine mehr als 110-jährige Geschichte zurückblickt und unlängst in weiten Teilen renoviert wurde. Vedovelli (42) war zuvor Hoteldirektor im Grand Elysée Hamburg und seit 2020 zudem Vorstand der...
Job + Karriere · 2022/10/29
AHGZ - 2022-43/44 - Seite 20-: Der Karriere einen Kick geben - das macht der Deutsche Hotelnachwuchs-Preis möglich. Ab sofort können sich junge Talente für den Award 2023 bewerben. Einsendeschluss ist der 6. Januar 2023> Als feststand, „dass ich gewonnen habe und der ganze Saal mit Standing Ovations reagierte, dachte ich nur: Wow, dieser Moment wird mir noch lange in Erinnerung bleiben“, sagt Anna Wenzelmann. Die 31-jährige F&B-Direktorin des Hotels Bayerischer Hof erhielt 2022...
Job + Karriere · 2022/10/29
AHGZ - 2022-43/44 - Seite 12-: Erneut schreibt die Vereinigung den Preis für Große Gastlichkeit aus. Finale ist in Berlin> Zum 11. Mal findet die renommierte Challenge für Servicekräfte im Restaurant statt, der „Preis für Große Gastlichkeit“. Nachwuchsgastgeber aus der DACH-Region können sich ab sofort beim Veranstalter L‘Art de Vivre Gourmetresidenzen bewerben. Die ahgz unterstützt den Wettbewerb als Medienpartner und in der Jury. ... ff
Job + Karriere · 2022/10/20
First Class - 2022-10 - Seite 10-: Jordan Gasco aus dem Le Chambard in Kaysersberg ist der Pâtissier des Jahres 2022. Ausgezeichnet wurde er im Rahmen der 36. Ausgabe der Trophées Le Chef in Paris. Gasco erhielt 2011 sein CAP Pâtisserie, nachdem er eine Lehre bei Chefkoch Patrick Mallard in Avignon absolviert hatte. Da er seine Fähigkeiten perfektionieren wollte, schloss er 2012 ein CAP Chocolatier am CFA in Avignon und 2014 ein BTM de Chocolatier am Institut des Métiers et des Techniques...
Job + Karriere · 2022/10/15
AHGZ - 2022-41/42 - Seite 30-: Linh Nguyen, deutsche Barkeeperin mit vietnamesischen Wurzeln, ist die neue Lady Amarena International. Für ihren Traumjob rund um Drinks und Cocktails kehrte die studierte BWLerin sogar einer akademischen Laufbahn den Rücken> Frauen, die Cocktails mixen, sind nach wie vor ein seltener Anblick. Nicht so bei Lady Amarena International, dem weltweit einzigen Wettbewerb, der sich ausschließlich an Barkeeperinnen richtet. Zu den Mixologinnen, die am 20....
Job + Karriere · 2022/10/15
AHGZ - 2022-41/42 - Seite 23-: Management-Beraterin Tanja Eggers ist Expertin für New-Work-Strategien in Unternehmen. Das sind ihre Tipps zum Thema Diversity> Ein Unternehmen nach dem anderen ruft Diversity aus, bekennt sich dazu. Diversität als Unternehmenswert zu wollen, ist das eine. Sie in der Unternehmenskultur auch zu leben, daran scheitern noch viele. Welche Schritte können die nötige Veränderung einläuten? Prinzipien, die auch in Patchwork- Familien das Zusammenwachsen und...
Job + Karriere · 2022/10/15
AHGZ - 2022-41/42 - Seite 22-: 1. Hannes Bareiss, die Arbeitskräftekrise gehört zu den größten Herausforderungen im Gastgewerbe. Wie sehen Sie als FHG-Vorsitzender die Situation? Wir erleben die Probleme aus nächster Nähe, weil unsere knapp 60 FHG-Mitgliedsbetriebe davon betroffen sind. Aber wir müssen ja etwas tun, um genügend Bewerber zu bekommen und das Leistungsniveau hochzuhalten. Wer als Arbeitgeber attraktiv ist, hat durchaus gute Chancen, die richtigen Leute zu finden. 2. Die...
Job + Karriere · 2022/10/15
AHGZ - 2022-41/42 - Seite 22-: Das Ausbildungs- und Karrieremodell des FHG gibt es seit mehr als 30 Jahren. Heute ist es wichtiger denn je> Der Verein FHG (siehe nebenstehende Box) hat vor mehr als 30 Jahren erweiterte Ausbildungsgänge für Koche und Restaurantfachleute geschaffen - nur für Abiturienten. Seither wurde das FHG-Modell stetig optimiert und erweitert. Rund 60 Spitzenbetriebe vornehmlich aus Baden-Württemberg bieten es an. Als Alternative zum Studium konzipiert: Jetzt haben...
Job + Karriere · 2022/10/15
AHGZ - 2022-41/42 - Seite 16-: Den Wettbewerb der S.Pellegrino Young Chef Academy entscheidet Anton Lebersorger für sich. Er reist nächstes Jahr zum Finale nach Mailand> Tagsüber, bei voller Konzentration vor seinem dampfenden Topf mit brodelnden Hühnerteilen, ahnte Anton Lebersorger gewiss nicht, dass er am Abend als strahlender Gewinner aus dem Wettbewerb um den S.Pellegrino Young Chef Academy hervorgehen würde. Und zwar gleich doppelt. Der 24- jährige Chef de Partie aus dem Goldberg...
Job + Karriere · 2022/10/12
foodservice - 2022-10 - Seite 16-: Um den Titel der „Lady Amarena International“ kämpften Teilnehmerinnen aus 15 Ländern. Linh Nguyen von der 360° Bar und Lounge im Hotel Vila Vita Rosenpark in Marburg setzte sich dabei an die Spitze. Sie ging als Siegerin aus dem Cocktail-Contest hervor, den Fabbri 1905 im Teatro del Sole in Bologna veranstaltete. Vor der Kulisse des historischen Gebäudes traten die Gewinnerinnen der 15 nationalen Wettbewerbe gegeneinander an. Nguyen gewann mit ihrem...

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