Artikel mit dem Tag "Food-Süßwaren-Confisserie-Schokoladen-Marzipan-Zuckerwaren-Bonbons-Schokoladenprodukte"



Food · 2022/10/06
Gastronomie&Hotel Impulse - 2022-03 - Seite 24-25: 1922 hat der Patissier Albéric Guironnet die Schokoladenmanufaktur Valrhona im französischen Rhône-Tal gegründet. Heute blickt das Traditionsunternehmen auf 100 Jahre Engagement, Innovation und Qualitätsbewusstsein für eine faire und nachhaltigere Kakaobranche. Im Sommer und Herbst 2022 feiert€ der Pionier rund um Schokolade sein Jubiläum - unter anderem mit dem „Food Forward Festival" in Kooperation mit „Grand Cuisine" und...
Food · 2022/09/03
AHGZ - 2022-35/36 - Seite 25-: Der französische Schokoladenhersteller Valrhona feiert in diesem Jahr sein 100-jähriges Bestehen. Zu diesem Anlass hat das Unternehmen mit 100 Kooperationspartnern eine Jubiläumskuvertüre konzipiert. Die Bitter-Kuvertüre Komuntu 80% eignet sich am besten für Mousse, Cremes und Ganache; aber auch als Überzug, in Tafeln, als Eis oder Sorbet. Ein Rezeptheft von Meister-Chocolatiers liefert weitere Ideen. …ff >>> Branchen: Food > Süßwaren /...
Food · 2022/07/14
First Class - 2022-06/07 - Seite 103-: Schoko-Gruss Vegan, bio und fair - Chocqlate ist eine Premiumschokolade aus deutscher Manufakturarbeit. Der Hersteller entwickelt für Hotellerie und Gastronomie Co-Branding, individuelle Verpackungslösungen und die Premiumschokoladen Napolitains als Give-away à 5 Gramm. Die Schokolade aus Virgin Cacao ohne raffinierten Industriezucker mit Kokosblütensüße ist dank der Rezeptur besonders mild-aromatisch. …ff >>> Branchen: Food > Leichte...
Food · 2022/07/05
24 Stunden Gastlichkeit - 2022-04 - Seite 103-: Schoko-Gruss Vegan, bio und fair - Chocqlate ist eine Premiumschokolade aus deutscher Manufakturarbeit. Der Hersteller entwickelt für Hotellerie und Gastronomie Co-Branding, individuelle Verpackungslösungen und die Premiumschokoladen Napolitains als Give-away à 5 Gramm. Die Schokolade aus Virgin Cacao ohne raffinierten Industriezucker mit Kokosblütensüße ist dank der Rezeptur besonders mild-aromatisch. …ff >>> Branchen: Food >...
Food · 2022/04/11
Küche - 2022-04 - Seite 41-: Callebaut bietet mit der NXT dairy-free-Produktreihe zu 100 Prozent milchfreie und pflanzliche Schokolade an. Somit hat Callebaut nach eigenen Angaben eine umfassende Lösung für die Herstellung von milchfreien, laktosefreien,glutenfreien, nussfreien und pflanzlichen Schokoladenkreationen im Angebt - ohne Kompromisse beim Geschmack. Für die cremige Textur und einen neutralen Geschmack extrahiert das Unternehmen die pflanzliche Milchalternative aus der...
Food · 2021/11/09
Küche - 2021-11 - Seite 42-: Das Angebot und die Qualität von Convenienceprodukten sind enorm gestiegen. Vielseitig verwendbare Basisprodukte sind vor allem bei Saucen und Desserts beliebt - servierfertige Lösungen setzen Profis gern bei komplexeren Rezepturen ein. > ... Eine Optik, die ins Auge fällt, ist gerade bei Nachspeisen wichtig. Die Slim-Pencils der Marke Mona Lisa, Dekor-Sticks aus Schokolade, sind hier ein passendes Hilfsmittel - für eine individuelle, moderne Inszenierung....
Food · 2021/09/18
AHGZ - 2021-37/38 - Seite 27-: Der Hellma Gastronomie-Service hat sein Sortiment „Lieblinge an der Tasse“ um eine Variante Haselnuss in Vollmilchschokolade, bestäubt mit Kakaopulver erweitert. Die Haselnuss in Vollmilchschokolade ist einzeln verpackt und für Gastronomen in der praktischen Großverbraucherpackung erhältlich. Weitere Tassenbeigaben des Portionsartikelspezialisten sind etwa Schoko- oder Kokos-Krispy oder die Espressobohne in Zartbitter- oder Vollmilchschokolade. …ff...
Food · 2021/09/14
Küche - 2021-08/09 - Seite 44-: Sie sind nützliche Helfer, um schnell professionelle und gelungene Dekore zu zaubern und so Desserts eine individuelle Note zu geben: die Mona Lisa Slim Pencils von Barry Callebaut. Wer auf der Suche nach neuen trendigen Dekoren ist, kann auf die Mona Lisa Slim Pencils zählen. Die einen knapp halben Zentimeter dicken und elf Zentimeter langen Schokoladenstifte sind fein gerollt und haben eine edle Optik. Dabei lassen sie sich leicht brechen. Sämtliche...