Food · 2025/03/13

Küche - 2025-03 - Seite 44-45: Das Bioland-Siegel genießt bei Konsumenten ein hohes Vertrauen, da es besondere Standards in der Bio-Erzeugung gewährleistet. Bioland-Qualität bedeutet zum Beispiel höhere Anforderungen an Futter und Haltung der Tiere als beim klassischen Bio-Siegel. Die Privatmolkerei Naarmann bietet H-Milch mit dem Bioland-Zertifikat in den Fettstufen 1,5 und 3,8 Prozent an. Die H-Milch gibt es in Gebinden von 1 sowie 5 und 10 Litern. … Steigende Nachfrage > Seit 2022...

Food · 2025/03/11

Gastrotel - 2025-01 - Seite 24-: Milram ergänzt außerdem sein Sortiment um drei neue Fruchtjoghurts. Die milden Neuheiten sind in den Geschmacksrichtungen Heidelbeere, Banane und Mango ab März für den Außer-Haus-Markt verfügbar. … ff >>> Branchen: Food > Molkereiprodukte > Joghurt

Food · 2025/03/07

24 Stunden Gastlichkeit - 2025-02 - Seite 14-: Von klassisch bis pflanzlich, von herzhaft bis süß: Milram Food-Service präsentiert auf der Hamburger Messe in diesem Jahr vielseitige Inspirationen. Im Mittelpunkt stehen Neuprodukte aus unterschiedlichen Bereichen: drei würzige Quarkspezialitäten, drei neue Fruchtjoghurtsorten sowie ein neuer fettarmer Joghurt. …ff >>> Branchen: Food > Molkereiprodukte > Quark, Food > Leichte Küche > Vitalküche / Vegetarische Küche...

Food · 2025/03/05

Superior Hotel - 2025-01 - Seite 31-: Milram ergänzt außerdem sein Sortiment um drei neue Fruchtjoghurts. Die milden Neuheiten sind in den Geschmacksrichtungen Heidelbeere, Banane und Mango ab sofort für den Außer-Haus-Markt verfügbar.... ff >>> Branchen: Food > Molkereiprodukte > Joghurt

Food · 2024/11/15

Küche - 2024-11 - Seite 36-: Der Sahnejoghurt mild griechischer Art von Weihenstephan überzeugt durch Geschmack und Vielseitigkeit. Dank 10 Prozent Fett ist der Sahnejoghurt griechischer Art besonders cremig und mild. Er kann purgegessen, aber auch in herzhaften und süßen Rezepten weiterverarbeitet werden. Zusammen mit Honig und saisonalen Früchten lässt er sich als Frühstück oder Dessert genießen oder mit Gurke und Knoblauch zum leckeren Tzatziki verarbeiten. Der Sahnejoghurt kann...

Food · 2024/09/04

Küche - 2024-08/09 - Seite 58-: Die VeJogloghurt-Alternative von Milram Food-Service wird aus 100 Prozent pflanzlichen Ölen und Ackerbohnen hergestellt. Sie zeichnet sich durch einen frischen, mild-säuerlichen Geschmack und eine cremige Textur aus und steht dem Original aus Milch in nichts nach. Das Produkt im 5-Kilogramm-Eimer lässt sich ohne Abstriche überall dort einsetzen, wo sonst der klassische Joghurt angewendet wird, egal, ob süß oder herzhaft. „Wir möchten Profiköchen ihren...

Food · 2024/06/28

foodservice - 2024-06 - Seite 1051-1052: Auch andere Hersteller reagieren auf den wachsenden Bedarf an pflanzlichen Alternativen bei den Molkereiprodukten und sind bereit, viel Zeit und viele Ressourcen für die Entwicklung aufzubringen. Der Anteil und die Absatzzahlen seien bei der Marke Milram von der DMK Group mit Sitz im niedersächsischen Zeven - wie bei anderen Herstellern auch - im Vergleich zu milchbasierten Produkten noch ein überschaubares Feld. „Wir bemerken jedoch, dass...

Food · 2024/06/28

foodservice - 2024-06 - Seite 1050-1051: Der deutsche Markt wächst im Segment der pflanzlichen Alternativen. Auch wenn Molkereiprodukte nach wie vor beliebt sind, verlangen immer mehr Gäste nach den veganen Optionen. Allerdings gibt es Herausforderungen bei der Produktentwicklung. > Klassiker als vegane Alternative zu Molkereiprodukten > 40 Prozent der Menschen in Deutschland ernähren sich flexitarisch. Dies ergab eine Studie aus dem Jahr 2023 der Ernährungsorganisation Proveg und...

Food · 2024/05/28

foodservice - 2024-05 - Seite 64-: Milram unter dem Dach der DMK-Group verweist auf eine aktuelle Umfrage der Ernährungsorganisation Proveg. Sie zeige unter anderem auf, dass sich Küchenchefs eine größere Auswahl an Plant-based-Produkten wünschen. Darauf antwortet Milram Food-Service mit einem um drei pflanzliche Alternativen erweiterten Sortiment in den Bereichen Joghurt, Schmand und Käse. Mit dem pflanzenbasierten „Joghurt“ Vejog ließen sich etwa Klassiker kreativ in Szene setzen,...

Food · 2024/05/25

AHGZ - 2024-11 - Seite 1051-1052: Auch andere Hersteller reagieren auf den wachsenden Bedarf an pflanzlichen Alternativen bei den Molkereiprodukten und sind bereit, viel Zeit und viele Ressourcen für die Entwicklung aufzubringen. Der Anteil und die Absatzzahlen seien bei der Marke Milram von der DMK Group mit Sitz im niedersächsischen Zeven - wie bei anderen Herstellern auch - im Vergleich zu milchbasierten Produkten noch ein überschaubares Feld. „Wir bemerken jedoch, dass pflanzliche...