Artikel mit dem Tag "Food-Molkereiprodukte-Joghurt"
Küche - 2024-11 - Seite 36-: Der Sahnejoghurt mild griechischer Art von Weihenstephan überzeugt durch Geschmack und Vielseitigkeit. Dank 10 Prozent Fett ist der Sahnejoghurt griechischer Art besonders cremig und mild. Er kann purgegessen, aber auch in herzhaften und süßen Rezepten weiterverarbeitet werden. Zusammen mit Honig und saisonalen Früchten lässt er sich als Frühstück oder Dessert genießen oder mit Gurke und Knoblauch zum leckeren Tzatziki verarbeiten. Der Sahnejoghurt kann...
Küche - 2024-08/09 - Seite 58-: Die VeJogloghurt-Alternative von Milram Food-Service wird aus 100 Prozent pflanzlichen Ölen und Ackerbohnen hergestellt. Sie zeichnet sich durch einen frischen, mild-säuerlichen Geschmack und eine cremige Textur aus und steht dem Original aus Milch in nichts nach. Das Produkt im 5-Kilogramm-Eimer lässt sich ohne Abstriche überall dort einsetzen, wo sonst der klassische Joghurt angewendet wird, egal, ob süß oder herzhaft. „Wir möchten Profiköchen ihren...
foodservice - 2024-06 - Seite 1051-1052: Auch andere Hersteller reagieren auf den wachsenden Bedarf an pflanzlichen Alternativen bei den Molkereiprodukten und sind bereit, viel Zeit und viele Ressourcen für die Entwicklung aufzubringen. Der Anteil und die Absatzzahlen seien bei der Marke Milram von der DMK Group mit Sitz im niedersächsischen Zeven - wie bei anderen Herstellern auch - im Vergleich zu milchbasierten Produkten noch ein überschaubares Feld. „Wir bemerken jedoch, dass...
foodservice - 2024-06 - Seite 1050-1051: Der deutsche Markt wächst im Segment der pflanzlichen Alternativen. Auch wenn Molkereiprodukte nach wie vor beliebt sind, verlangen immer mehr Gäste nach den veganen Optionen. Allerdings gibt es Herausforderungen bei der Produktentwicklung. > Klassiker als vegane Alternative zu Molkereiprodukten > 40 Prozent der Menschen in Deutschland ernähren sich flexitarisch. Dies ergab eine Studie aus dem Jahr 2023 der Ernährungsorganisation Proveg und...
foodservice - 2024-05 - Seite 64-: Milram unter dem Dach der DMK-Group verweist auf eine aktuelle Umfrage der Ernährungsorganisation Proveg. Sie zeige unter anderem auf, dass sich Küchenchefs eine größere Auswahl an Plant-based-Produkten wünschen. Darauf antwortet Milram Food-Service mit einem um drei pflanzliche Alternativen erweiterten Sortiment in den Bereichen Joghurt, Schmand und Käse. Mit dem pflanzenbasierten „Joghurt“ Vejog ließen sich etwa Klassiker kreativ in Szene setzen,...
AHGZ - 2024-11 - Seite 1051-1052: Auch andere Hersteller reagieren auf den wachsenden Bedarf an pflanzlichen Alternativen bei den Molkereiprodukten und sind bereit, viel Zeit und viele Ressourcen für die Entwicklung aufzubringen. Der Anteil und die Absatzzahlen seien bei der Marke Milram von der DMK Group mit Sitz im niedersächsischen Zeven - wie bei anderen Herstellern auch - im Vergleich zu milchbasierten Produkten noch ein überschaubares Feld. „Wir bemerken jedoch, dass pflanzliche...
AHGZ - 2024-11 - Seite 1050-1051: Der deutsche Markt wächst im Segment der pflanzlichen Alternativen. Auch wenn Molkereiprodukte nach wie vor beliebt sind, verlangen immer mehr Gäste nach den veganen Optionen. Allerdings gibt es Herausforderungen bei der Produktentwicklung. > Klassiker als vegane Alternative zu Molkereiprodukten > 40 Prozent der Menschen in Deutschland ernähren sich flexitarisch. Dies ergab eine Studie aus dem Jahr 2023 der Ernährungsorganisation Proveg und...
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 9-: Das vielfältige Sortiment an frischen Molkereiprodukten ergänzt vortrefflich die breite Range an haltbaren Molkereiprodukten und Desserts. Die frischli Milchwerke haben für jede Anforderung in der Gastronomie und Hotellerie die passende Produktlösung im Sortiment. Das Angebot an rund 40 Kühlprodukten von Gastro frischli reicht von wichtigen Basics für jede Großküche über fruchtige Varianten bis hin zu Desserts in der praktischen...
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-01 - Seite 47-: Das vielfältige Sortiment an frischen Molkereiprodukten für jeden GV-Betrieb gibt es von den frischli Milchwerken als neue Produktlinie. Die frischli Milchwerke sind als eine der modernsten und leistungsstärksten Molkereien Deutschlands ein wichtiger Player in der Branche. Mit den hochwertigen Molkereiprodukten exklusiv für Profiköche ist frischli in allen Segmenten des Foodservice zu Hause - ob in der Kita, der Betriebsgastronomie oder...
Gastronomie&Hotel Impulse - 2023-04 - Seite 29-: Ab Oktober 2023 werden die Produkte der Marke Gastro über frischli angeboten. Die Produkte dieses Frischesortiments werden nun unter der Marke Gastro frischli angeboten. „Eine so bekannte und beliebte Marke in die frischli Familie aufzunehmen, ist eine große Bereicherung für das gesamte frischli Produktsortiment", berichtet Kaja Schnell, Leitung Marketing, frischli Milchwerke. Sven Haußmann, Leiter Foodservice Handel bei frischli,...