Food · 2025/07/09

Küche - 2025-07 - Seite 31-: Sabor Verde präsentiert eine nachhaltige Lösungfür Großküchen: Verzehrfertige Avocado-Packs mit purem Fruchtfleisch oder als Guacamole ganz ohne künstliche Zusätze und mit einer um 50 Prozent besseren Ökobilanz im Vergleich zu herkömmlichen Avocados. Die Avocados werden geerntet, wenn ihr Fettgehalt am höchsten ist, dadurch enthalten sie besonders viel Avocado-Öl für einen intensiven Geschmack und eine cremige Textur. Vor Ort werden Schale und Kern...

Food · 2024/06/11

Küche - 2024-06 - Seite 32-33: Mittlerweile gibt es 1.000 verschiedene Erdbeersorten mit unterschiedlichen Reifezeiten,- die zum Teil mehrmals im Jahr Früchte tragen. So kann man im eigenen Garten von Juni bis in den Herbst hinein Erdbeeren ernten, wenn man sie selbst anbaut. Natürlich schmecken die regionalen Erdbeeren vom Bauern nebenan intensiver und aromatischer als die importierten. Außerdem gilt: je kleiner die Früchte, desto feiner der Geschmack. … Der süße Schein > Wer...