Gastrotel - 2025-03/04 - Seite 32-: Die deutsche Spirituosenbranche steht unter Spardruck - und überrascht mit Innovationsgeist. Zwischen Premium-Boom, Konsumzurückhaltung und Nachhaltigkeit probieren Hersteller neue Wege: alkoholfrei, regional, hochwertig. > Die wirtschaftliche Lage der deutschen Spirituosenbranche zeigt sich laut Angelika Wiesgen-Pick, Geschäftsführerin des Bundesverbands der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure (BSI), im Jahr 2024/2025 durchwachsen. Belastende Faktoren wie hohe Energiekosten, anhaltende Inflation, zunehmende Bürokratie, der Fachkräftemangel sowie geopolitische Unsicherheiten fuhren zu einer spurbaren Konsumzurückhaltung - auch im Bereich der Spirituosen. Obwohl sie weiterhin zu den umsatzstarken Warengruppen im Lebensmittel-Einzelhandel gehört, verzeichnet die Spirituosen-Branche einen leichten Absatzruckgang. Die Käuferreichweite lag 2024 bei 63 Prozent, der Pro-Kopf-Konsum sank um zwei Prozent auf rund fünf Liter. … Auch beim Thema Nachhaltigkeit bewegt sich etwas. Der BSI begleitet die Mitglieder praxisnah - mit Tipps zur Energieeffizienz, zu Verpackungen und zur neuen EU-Entwaldungsverordnung…. ff
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