foodservice - 2025-05 - Seite 56-: Traditionell im Geschmack, modern in der Handhabung und frei von Zusatzstoffen - so beschreibt Bakels seine neue Dampfmohn-Füllung. Die abgestimmte Rezeptur aus vermahlenem Dampfmohn und einer dezenten Süße empfiehlt sie als Basis für klassische und moderne Backwaren wie Mohnschnecken oder Mohn-Schmandkuchen. Mit ihrer backstabilen Konsistenz bleibt die Füllung beim Backen formfest und sorgt so für ein sauberes Schnittbild. …ff
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