Top hotel - 2025-05 - Seite 60-: Neue Umsatzpotenziale erkennen > Konzepte wie Minimärkte oder Reiseshops eröffnen neue Ertragsquellen. Sie gleichen verminderte Umsätze wegen eingeschränkter Öffnungszeiten des Restaurants aus und ergänzen das gastronomische Angebot. „Mini-Markets und Traveller-Shops sind aus unserer Sicht klare Wachstumstreiber in der Hotellerie“, sagt Hansjürg Marti, Geschäftsführer von Schaerer Deutschland. Diese Systeme setzen jedoch belastbare Technik voraus: hohe Bezugszahlen, flexible Vernetzung und intuitive Benutzerführung. Über die Plattform „Coffee Link“ lassen sich Schaerer-Maschinen in bestehende Systeme integrieren. Das ermöglicht eine standortübergreifende, zentrale Steuerung - inklusive Reporting, Abrechnung und Wartungsmanagement. Ein weiteres Highlight ist die Smartwatch- Integration. …ff
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