Top hotel - 2025-05 - Seite 60-61: Optimales Wasser mit Osmose > Von zentraler Bedeutung: Die Qualität des Kaffeewassers prägt das Geschmackserlebnis entscheidend. Durch spezielle Technik lässt sich Leitungswasser so aufbereiten, dass es für die Kaffeezubereitung eine konstante Qualität bietet - unabhängig von regionalen Gegebenheiten. „Wasser ist nicht gleich Wasser“, betont Frank Neuhausen, Geschäftsführer von BWT Water and More. Eine Kombination aus Umkehrosmose und gezielter Remineralisierung ermögliche es, dass Wasser optimal auf die Bedürfnisse der Kaffeeextraktion abgestimmt wird. So bleibt der Geschmack weltweit konstant, während gleichzeitig Ablagerungen und Korrosion in den Maschinen vermieden werden…. ff
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