Küche - 2025-04 - Seite 36-: Die Patissière Sophie Mussotter hat für alle Jahreszeiten kreative Dessertrezepte mit Philadelphia für Profianwender entwickelt, die schnell und einfach zuzubereiten sind. Die Frühlingskreation umfasst zum Beispiel Philadelphia Creme mit Bienenstich, Erdbeeren und karamellisierten Mandeln. Für den Sommer wird's fruchtig mit der Creme Pavlova mitfrischen Waldbeeren. Wie die Patissière betont, bleiben die Desserts auch nach dem An richten noch lange schön. Philadelphia Creme-Desserts können vorbereitet eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden, und zwar ohne dass sich Textur oder Geschmack verändern. …ff
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