Gastrotel - 2025-01 - Seite 25-26: Unilever Food Solutions hat erkannt, dass Sharing-Plates - also große Platten, die von mehreren Personen gemeinsam genossen werden - eine Möglichkeit bieten, den Brunch interaktiver und geselliger zu gestalten. Besonders beliebt sind Platten mit regionalen oder internationalen Köstlichkeiten. Ob als Ufschnitt-Plättli in der Schweiz oder in anderen Varianten weltweit - das Teilen von Speisen fordert nicht nur das Gemeinschaftsgefühl, sondern bietet den Gasten auch die Möglichkeit, verschiedene Gerichte auszuprobieren. Das Brunch-Plattli- Konzept lädt die Gaste ein, gemeinsam zu genießen, zu probieren und zu entdecken. Für Gastronomen, die ein solches Konzept umsetzen mochten, bietet Unilever Food Solutions mit einem Folder Inspirationen und Hilfestellungen. Beispielsweise bietet das Sortiment Möglichkeiten, das Brunch-Angebot mit internationalen Themen wie der orientalischen Küche oder amerikanischen Klassikern zu bereichern. Weitere Beispiele: Das klassische Schweizer Plättli, das Orient-Plättli oder das Asia-Plättli. Für die amerikanischen Fans gibt es Bananen-Pancakes, Eggs Benedict und Bagels mit Lachs und Avocado. …ff
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