24 Stunden Gastlichkeit - 2025-02 - Seite 36-: Darüber hinaus fordert die Umstellung auf Mehrwegsysteme von Betrieben Ressourcen, die in der Branche ohnehin knapp sind: „Unternehmen müssen Rücknahmesysteme aufbauen, Spülsysteme für die hygienische Reinigung bereitstellen und ausreichend Lagerplatz schaffen. Hinzu kommen die wirtschaftlichen Belastungen der Anschaffung und die Verwaltung von Mehrwegbehältern. Dahinter steht bei vielen die Frage, ob sich das auch wirklich lohnt", ergänzt Michael Brink, Geschäftsführer von Green Box…. ff
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