Superior Hotel - 2024-04 - Seite 35-: Mundgeblasen, also mikroskopisch rau > Zalto ist jedoch nicht nur der Name des österreichischen Glasdesigners Kurt Josef Zalto, sondern auch der seines früheren Unternehmens, von dem er bereits 2009 seine Anteile verkaufte und es wenig später verließ. Durchaus nicht im Frieden - man ruft ihm heute nach, nicht er habe die Gläser für Zalto designt, sondern Hans Denk. Denk wird als „Pfarrer mit dem phänomenalen Weingedächtnis“ beschrieben, der 2004 die sechsteilige Denk’Art-Serie als Mastermind mit aus der Taufe hob. Immer hatte er ein „Funktionsglas“ im Sinn, das hinter den Wein zurücktritt und ihn nicht beeinflusst. Balance ist nach Denks Tod 2019 in eben diesem Bestreben konzipiert worden, berücksichtigt jedoch neuere Weinstile, andere Maischestandzeiten, oxidative Verarbeitung oder langes Hefelager. Das neue Glas ist kleiner als die Bordeaux- und Burgundergläser der Denk’Art-Serie und ist für strukturbetonte Weißweine, ganztraubenvergorene Rotweine und komplexe Schaumweine gleichermaßen gedacht…. ff
>>> Branchen: Ausstattung > Gläser / Porzellan / Geschirr / Besteck > Gläser
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