foodservice - 2024-09 - Seite 26-: Hans im Glück hat 2019 mit dem Insektenburger „Übermorgen“ ein besonders nachhaltiges Angebot auf die Speisekarte gehoben. Das Presse-Echo war gewaltig, die Begeisterung bei den Gästen vermutlich nicht. Zumindest finden sich wenige Nachahmer auf dem deutschen Markt - oder im Rest der Welt. …ff
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