AHGZ - 2023-18 - Seite 19-: Die Lokale Le Gourmet und Mensurstube im Hotel Hirschgasse in Neuenheim werden Ende August geschlossen> Ein halbes Jahrhundert stand das Heidelberger Traditionshaus Die Hirschgasse unter der Ägide der Familie Kraft. Jetzt teilt Ernest Kraft mit, dass er das vom Michelin besternte Restaurant Le Gourmet und die Mensurstube schließen wird. Kraft hatte die Immobilie bereits 2019 verkauft. Kurz darauf begannen die Modernisierungsarbeiten, das Hotel wurde geschlossen und ist es bis heute. Ernest Kraft: „Die wiederholt verschobenen Eröffnungstermine für den Hotelbetrieb, die wir nicht beeinflussen konnten, haben bewirkt, dass eine Fortführung der Restaurants unter diesen außergewöhnlich schwierigen und zeitlich unvorhersehbaren Umständen aus betriebswirtschaftlicher Sicht nicht mehr vertretbar ist.“ ... ff
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