24 Stunden Gastlichkeit - 2023-04 - Seite 62-63: In der „Vollpension" backen Omas ihre Familienrezepte. Das Social Business möchte auf Altersarmut aufmerksam machen und diese durch Verdienstmöglichkeiten für alte Menschen verringern. Aktuell gibt es in Wien drei Standorte, ein Kochstudio sowie mobile Verkaufseinheiten> ... Zu der Idee, ein Social Start-up gegen Altersarmut zu gründen, hat die gastronomischen Autodidakten vor elf Jahren ihre große Oma-Liebe geführt. Damals bereicherte die Vollpension als Pop-up-Konzept die Vienna Design Week. Zum Teil waren sogar die eigenen Omas zum Backen mit von der Partie. Neben der klassischen Gastronomie, die etwa 75 Prozent des Umsatzes ausmacht, haben sich - nicht zuletzt pandemiebedingt - vielversprechende neue Geschäftsbereiche entwickelt. Seit 2020 entstehen im Studio in der Mariahilfer Straße, in dem die Folgen für die Online- Backakademie aufgenommen werden, auch Contentproduktionen. Für Wien Energie verraten sogenannte Influencer-Omis etwa kompetente Energiespartipps zum Backen. Auch hier ist die Expertise der Seniorinnen riesig, sei es aufgrund ihres Lebens vor der Konsumgesellschaft, sei es weil sie jeden Cent umdrehen müssen. ... ff
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