Küche - 2023-07 - Seite 50-51: Als größtes internationales Koch-Event der Welt feiert die IKA/Olympiade der Köche in erster Linie das Handwerk des Kochens. Die Teilnehmenden verbindet der Stolz und die besondere Liebe zu ihrem Beruf> Je näher die 26. IKA rückt, desto intensiver bereiten sich Hunderte von Köchinnen und Köche in aller Welt auf das Wettkochen in Stuttgart vor. Bei den Teams und Einzelausstellerinnen dreht sich jetzt alles um handwerkliche Details und kreative Ideen. Ziel ist es, sich von anderen abzuheben und die bestmöglichen Kochkunstwerke zu präsentieren. Vom 2. bis 7. Februar 2024 hat der Kochberuf seinen großen Auftritt, dafür kommen die Akteur:innen aus aller Welt nach Deutschland, wo die Kocholympiade erneut auf dem Gelände der Messe Stuttgart parallel zur Intergastra stattfindet. Mit der Teilnahme an der IKA tragen sie zum positiven Standing einer Branche bei - und schreiben dabei ihre persönliche Erfolgsgeschichte. Herausforderung angenommen: Wie viel Energie frei wird und welche Leistungen möglich sind, das stellen die Kochteams auf der IKA alle vier Jahre eindrucksvoll unter Beweis. ..Die IKA/Olympiade der Köche ist für mich ein Lebenstraum, den ich verfolgt und auf den ich hingearbeitet habe. Es bedeutet, dass ein Bauernjunge aus einer Kleinstadt alles erreichen kann", sagt beispielsweise Dan Hottgrave, Teamcaptain des Köchenationalteams der USA. ... ff
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