foodservice - 2023-06 - Seite 6-7: Perfekte Bühne für Start-ups: Beim 5. Food Innovation Camp in Hamburg im Mai kamen rund 95 junge Unternehmen zusammen. Sie stellten den etwa 1.000 Besucherinnen und Besuchern ihre innovativen Ideen vor. Übergeordnetes Thema beim diesjährigen Camp: die Ernährungswende. Zahlreiche Start-ups fokussierten sich auf die Aspekte vegan, gesund und natürlich regional. ... ff
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