Gastrotel - 2023-02 - Seite 15-: In Zeiten des Klimaschutzes liegt es an uns, etwas für unsere Umwelt zu tun. Im privaten Bereich sowie im eigenen Betrieb. Oft sind es schon kleine Dinge, die hier Großes bewirken können. > … Auf technischer Seite bietet gegen Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie Winnow seine Lösungen nun auch in Deutschland an. Dessen intelligentes Food Waste Management mittels KI hilft Köchen und Gastronomen Lebensmittelverschwendung zu minimieren, Kosten zu senken und Zeit zu sparen. Seit zehn Jahren zählt das britische Unternehmen zu den Marktführern in diesem Segment. Winnow bietet dabei Lösungen für jede Küche. Eine eigene Analyseplattform und Berichtssuite hilft dabei, Verschwendung schnell zu erkennen und ermöglicht es gastgewerblichen Unternehmen, die Abfallmenge in großem Umfang zu reduzieren. Die Produktoptionen reichen von einfachen digitalen Messinstrumenten bis hin zu KI-gestützten Produkten, die erkennen, welche Lebensmittel in den Müll geworfen werden…. ff
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