24 Stunden Gastlichkeit - 2023-03 - Seite 2008-2012: Anfang März 2023 fand in Leipzig der Saisonauftakt von „Streetfood on Tour" statt. Das Festival wurde vom Magdeburger Eventplaner Alex Veranstaltungen von Alexander Kopke Organisiert > ... Rund 40 Aussteller versammeln sich mit ihren Foodtrucks auf drei Ebenen, die nach der Art einer Stufenterrasse angelegt sind. Von der Bühne unten schallt irischer Rock, vom oberen Plateau dröhnt aus einem Truck in Raumfähren-Optik Partymusik. Alexander Kopke, seit 2015 Veranstalter von „Streetfood an Tour", schützt sich mit Skikleidung gegen den kühlen Wind und blickt zufrieden auf den Saisonauftakt: „Trotz des Wetters hatten wir in der ersten Stunde 350 Besucher - auf das Wochenende hochgerechnet dürften es um die 3.500 werden. Das ist gar nicht schlecht." ... Der harte Kern „Streetfood an Tour" besteht aus rund 30 Foodies, die bei jedem der überwiegend im Osten Deutschlands angelegten Festivals dabei sind. An der Verteilung der Besucher und den Schlangen vor einigen Trucks lässt sich erkennen, welche Konzepte besonders gut funktionieren. Alexander Kopke erzählt: „Erfolgversprechend ist ein klares Konzept, das auf einer möglichst selbstgemachten Hauptzutat basiert. ... ff
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