24 Stunden Gastlichkeit - 2023-03 - Seite 2009-: Ein ganz eigenes Produkt haben Christoph und Nicki Sommerfeld mit ihrem Leipziger Pfannenbrot kreiert. Dabei ließen sie sich von Döner und Pizza inspirieren und machten dann ihre eigene Sache daraus. Die Basis bildet das würzige Hefeteigbrot, das in einer Maschine plattiert wird, wie eine Pizza. Anschließend kommen Salsa Verde aus verschiedenen Kräutern und Mozzarella darauf. Dann wird das Brot gebacken, zu einer Tasche zusammengeklappt und nochmal gebacken, sodass Salsa Verde und Mozzarella kross am Brot festbacken. ... ff
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