First Class - 2023-05 - Seite 29-: Wie es sich anfühlt, seine Existenz zu verlieren, weiß Thomas Zahner. Im Interview mahnt der Geschäftsleiter bei Feinkost Zahner in Freiburg seine Kollegen davor, nachlässig mit Brandschutz umzugehen. > first class: Herr Zahner, Anfang April 2022 verursachte ein nächtlicher Brand im Lager Ihres Betriebs einen immensen Schaden. Wie hoch ist der Schaden einzuordnen? Grob geschätzt zwischen sechs und acht Millionen Euro. Unser Glück war es, eine Betriebsunterbrechungsversicherung zu besitzen. Diese hat circa 90 Prozent des Schadens abgedeckt. Mit unserem Notfallprogramm konnten wir nie alle Kun den versorgen, aktuell fehlen immer noch fast 60 Prozent. Für diese bekommen wir Ausfallzahlungen, das ist die Betriebsunterbrechung. Und wie gestaltet sich Ihr Notfallprogramm? Unsere Notlösung war die Kunden über Mitbewerber zu verpflegen. Wir sind ein Tagesbetrieb und haben vor dem Brand 365 Tage pro Jahr 8.000 Essen täglich geliefert, Ausfälle gab es in 50 Jahren noch nie. Durch den Brand war die Versorgung nicht mehr möglich. Viele Kunden, dar unter Seniorenheime, sind aber auf diese angewiesen und haben daher bei uns um hülfe gebeten. Wir haben reagiert: einer unserer Räume wurde vom Feuer halbwegs verschont, dort habe ich ein kleines Logistikzentrum aufgebaut. Von einem Mitbewerber habe ich dann Essen zugekauft und zum Selbstkostenpreis an unsere Kunden weitergegeben. Seit ein paar Wochen haben wir eine Notküche und kaufen keine Essen mehr zu, sondern stellen sie in einer begrenzten Auswahl wieder selbst her. … Konnten Sie Ihre Mitarbeiter durch diese Lösung vollumfänglich weiterbeschäftigen? Nein. Das war auch nicht not wendig, da die Versicherungsleistung die Löhne der Ange stellten miteinschloss. Unsere Mitarbeiter durften teilweise drei Monate zu Flause bleiben. s Zahner, Geschäftsleiter Zahner Feinkost Ab wann können Sie den Be trieb voraussichtlich wieder normal aufnehmen? Ich gehe davon aus, dass wir den Neubau des Lagers Mitte des Jahres wieder beziehen können. Dann hätten wir auch unsere alten Kapazitäten wieder erreicht. Welche Ratschläge geben Sie Kollegen in Sachen Brandschutz? Den größten Fehler, den man meiner Meinung nach machen kann, ist, mehrere Versicherer für unterschiedliche Parts zu installieren. Es ist auch ausschlaggebend, wo es brennt. … ff
Kommentar schreiben