foodservice - 2023-05 - Seite 14-: Noch in diesem Jahr wird der britische Koch und Unternehmer Jamie Oliver ein neues Restaurant in London eröffnen. Laut Medienberichten will Oliver im gehobenen Segment mitspielen. Der Schauplatz: London's Theatre Royal Drury Lane. Vier Jahre sind seit dem Zusammenbruch der Kette Jamie’s Italian vergangen. Im Rahmen der Insolvenz wurden seinerzeit 63 Standorte geschlossen, ein Schuldenberg von 83 Millionen Pfund hatte sich bei den Gläubigern angehäuft. Olivers persönlicher Verlust soll bei 25 Millionen Pfund gelegen haben. Für das Scheitern der einst so erfolgreichen Casual-Dining- Marke macht der Koch „schlechte Beratung“ verantwortlich. Bei Erfolg sollen dem Neuling auch weitere Ableger folgen. „Das neue Restaurant ist eine Rückkehr zu meinen kulinarischen Wurzeln, inspiriert von den Gerichten, die ich als Kind im Pub-Restaurant meiner Eltern gekocht habe“, so Oliver. Für die geplante Expansion, deren erster Schritt die Eröffnung in London sein soll, holte Oliver im vergangenen Jahr Kevin Styles von Vue Entertainment an Bord. … ff
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