foodservice - 2023-05 - Seite 20-25: Wachstums-Hoffnungen (über)erfüllt! Die deutschen Airports sind 2022 wieder im Steigflug: Mehr als verdoppeltes Passagier- (PAX-) und Gastro-Ergebnis. 368,5 Mio. Euro Gastro-Umsätze netto (zu 2021: +134,0 %) erwirtschafteten 2022 die 12 größten Flughäfen bei 155,9 Mio. Passagieren (+109,9 %). Kleine Relativierung: PAX-Zahl Top 12 2022 weiter unter 2019 (-35 %); Gastro-Erlöse performen besser (nur -20,3 %). > Nach verhaltenem Plus 2021 nun ein Boom- Jahr! 2022 bescherte den deutschen Airports nach zwei Jahren Durststrecke einen ordentlichen Schub: erhebliche Zunahme des Fluginteresses plus starke Konsumlust in der Gastro. „Ein deutliches Passagier-Wachstum führt 2022 zur deutlichen Steigerung der Gastro-Umsätze“, bringt es Mark Hallstein, Head of Key Accounts Food & Beverage der Fraport AG, für Deutschlands größten Flughafen Frankfurt Airport auf den Punkt. Die in dieser exklusiven Story betrachteten und nach Passagier-Zahlen und Gastro-Umsätzen gerankten 12 größten deutschen Airports haben endlich wieder abgehoben. 368,5 Mio. Euro Gastro-Umsätze netto (zu 2021: +134,0 %) erwirtschafteten 2022 die 12 größten Flughäfen bei 155,93 Mio. Passagieren (+109,9 %). Relativierend muss man jedoch dazusagen, dass die Passagierzahl 2022 im Durchschnitt noch um 35 Prozent unter dem Vor-Corona-Niveau 2019 liegt (alle 28 Airports: -34,1 %). Jedoch holte die Gastronomie deutlich stärker auf und liegt beim Umsatz (netto) im Schnitt nur noch um -20,3 Prozent unter dem Wert von 2019. … Und auch fürs Q 1 2023 vermeldet Ende April ‘23 der ADV: „Mit +58,8 Prozent verzeichnen die deutschen Flughäfen im Vergleich zum Omikron-geprägten Vorjahreszeitraum 2022 ein intensives Wachstum. Zum Vorkrisenniveau im Jahr 2019 fehlen aber noch 31,2 Prozent der Reisenden.“ Jahresverlauf 2022: Während die Entwicklung im 1. Quartal 2022 noch durch Corona-Restriktionen sowie Zurückhaltung im Reiseverhalten gedämpft wurde, erholte sich ab Ostern durch Wegfall der Corona-Beschränkungen die Lage an den Airports zunehmend. … ff
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