foodservice - 2023-04 - Seite 62-: Mit einem Plus von 144,3 Prozent ist Event-Catering das Wachstumssegment 2022. Um diese Entwicklung bewerten zu können, muss auch hier der Gesamtkontext betrachtet werden: 2021 war das wohl schwerste Jahr in der Geschichte des Event-Caterings: Weder große noch kleine Veranstaltungen, Messen oder Sportevents konnten stattfinden. Die Umsätze waren minimalst. Auch die ersten Monaten 2022 blieben schwierig. Mit dem Ende der Corona-Restriktionen ab dem späten Frühjahr 2022 gab es dann reichlich Nachholbedarf. Aramark, die Nummer eins dieser Liste, konnte ein Umsatzplus von 776,5 Prozent erwirtschaften. Bei geschätzten 149 Mio. € Nettoumsatz ist das ein Plus von 132 Mio. €. … Mit 5 Playern ist dieses das kleinste Top-100-Segment. Nach einem Minus von fast 27 Prozent im Vorjahr konnte das Segment 2022 wieder aufatmen: plus 59,8 Prozent im Vorjahresvergleich, allerdings größtenteils noch weit von den Vor-Corona-Umsätzen entfernt. Ausnahme: Edeka, die Nummer eins unter den Handelsgastronomen. Mit geschätzten 290 Mio. € Nettoumsatz konnte das Unternehmen im 3-Jahres-Vergleich 1,8% zulegen und verzeichnete 58,5 Prozent Umsatzplus gegenüber dem Vorjahr. … ff
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