foodservice - 2023-04 - Seite 113-: Das Münchener Tollwood-Festival erringt den Internorga Zukunftspreis in der Kategorie „Gastronomie & Hotellerie“. Weitere Preisträger sind Beyond Meat und die Nesto Software. > Am Vorabend der Messe wurde traditionell der Internorga Zukunftspreis verliehen. Beim Festakt in der Handelskammer Hamburg stellten sich die zehn Finalisten dem Urteil der Experten-Jury um Wissenschaftler Dr. Daniel J. Dahm, dem Vorsitzenden der Geschäftsführung der Hamburg Messe und Congress, Bernd Aufderheide, Diplom-Ingenieur Carl-Otto Gensch, Ernährungswissenschaftler Rainer Roehl und Hanni Rützler. … zukunftsweisenden Konzepte folgender Unternehmen mit dem begehrten Branchen-Award auszeichnete: In der Kategorie „Gastronomie & Hotellerie“ die Tollwood GmbH, in der Kategorie „Nahrungsmittel & Getränke“ Beyond Meat und in der Kategorie „Technik & Ausstattung“ Nesto Software. „Leidenschaft, Mut und Visionen sind Voraussetzung für zukunftsfähige Konzepte und Produkte. Die Preisträger des Internorga Zukunftspreises 2023 verfügen über genau diese Eigenschaften. Mehr noch: Sie setzen damit auf unterschiedliche Weise neue Standards für einen nachhaltigen Außer-Haus-Markt und gestalten die Branche aktiv mit“, resümiert Bernd Aufderheide. … Beyond Meat produziert Fleischalternativen seit 2009, anfangs ausschließlich für Whole Foods in den USA. Heute ist der Preisträger in über 50 Staaten weltweit aktiv. Sein neues Beyond Steak sei zart, saftig und lasse sich angebraten kaum vom fleischlichen Original unterscheiden. … ff
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