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Internorga: Café Future Talk - Qualität macht höhere Preise möglich

AHGZ - 2023-07 - Seite 11-: Wie können Gastronomen besser kalkulieren und mehr Ertrag erwirtschaften? Impulse von Berater Björn Grimm> Gäste sparen. Wie Gastronomen für ihre F & B-Offerten gute Preise erzielen“ - das war Thema beim Gespräch von ahgz-Redakteur Christoph Aichele mit Björn Grimm. Der Berater, Gastroexperte und Hotelier rief die Branche auf, mehr auf Qualität zu setzen. Dazu gehöre neben dem Produkt selbst auch die Präsentation und das gesamte Umfeld. „Das Ambiente zahlen die Gäste mit“, sagte Grimm. Es gehe um die gesamte Customer Journey. „Dazu müssen wir auch die Mitarbeiter schulen.“ ... ff

 

 

  

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