24 Stunden Gastlichkeit - 2023-02 - Seite 32-: Eine komfortable Lösung für kalten Milchschaum für z. B. Frappés und Cocktails präsentiert iSi Culinary: Zusammen mit Frikoni hat das Unternehmen eine Ready-to-use Schaummilch entwickelt, die cremig, geschmeidig, feinporig und stabil ist. Die Milch ist mit einem geschmacksneutralen Texturgeber angereichert und wird im iSi angerichtet. Aus 1 Liter Schaummilch entstehen 2,2 Liter Milchschaum …ff
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