24 Stunden Gastlichkeit - 2023-02 - Seite 24-25: Im Herzen der Bochumer Innenstadt liegt das Restaurant Livingroom. Eröffnet im Jahr 2000 ist es inzwischen eine Institution und hat eine außergewöhnliche Erfolgsgeschichte in der Bochumer Szene geschrieben> Livingroom bedeutet Wohnzimmer, und so ist auch die grundlegende Ausrichtung des Restaurants. Auf der Website wird man mit der Beschreibung des größten Wohnzimmers des Ruhrgebiets begrüßt. „Unsere Gäste sollen sich wie zuhause fühlen, eine behagliche Wohlfühlatmosphäre genießen", erklärt Geschäftsführer Lukas Rüger. Gemeinsam mit seinem kongenialen Partner Seran Bahtijari führt Rüger die Livingroom Gastronomie GmbH, zu der neben dem Livingroom noch drei weitere Bochumer Restaurants mit unterschiedlichen Ausrichtungen gehören. ... Gab es früher für die beiden Restaurantbereiche auch klar getrennte Speisekarten, kann heute in jedem Bereich des Restaurants jedes Gericht der Karte bestellt werden. Die Bereiche Bistro und Restaurant sind nur noch optisch, aber nicht mehr inhaltlich getrennt. „Es gab immer wieder Anfragen, wenn jemand im Fine-Dining-Bereich saß und nur eine Kleinigkeit wollte, oder umgekehrt", sagt Lukas Rüger, „und als guter Gastronom weiß man, was dann zu tun ist. Gäste sind die besten Unternehmensberater für die Gastronomie!" ... ff
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