24 Stunden Gastlichkeit - 2023-02 - Seite 7-: Noch bis zum 31. März haben interessierte Profiköche Zeit, ihre Bewerbung für den Koch des Jahres Wettbewerb einzureichen. Bewerben können sich alle professionellen Köche mit Wohnsitz in der DACH-Region, das heißt in Deutschland, der Schweiz, Österreich und Südtirol. Wie jedes Jahr müssen die Bewerber zusammen mit ihrer Bewerbung einen Menüvorschlag einsenden. Die Challenge für dieses Jahr: Vorspeise: Tatar (es darf auch vegan oder vegetarisch sein, oder Fisch und Fleisch enthalten); Hauptgang: Spanferkel; Dessert: vegan & zuckerfrei. ... ff
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