24 Stunden Gastlichkeit - 2023-02 - Seite 14-: Auf der Internorga präsentiert Boyens seinen Produktionshelfer für Großküchen, den ELF 400. Die Dosiermaschine portioniert im Sekundentakt und gewichtsgenau und eignet sich für Marmeladen, Suppen, Salate, Feinkost, Speiseeis und Flüssigkeiten. Die Boyens-Technologie gewährleistet, dass auch ganze Stücke in den Speisen erhalten bleiben. Die Maschine kann mit Standardzubehörteilen aufgerüstet werden und eignet sich für jede Anwendung im Cook & Chill-Verfahren. …ff
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