Küche - 2023-03 - Seite 9-: Laut einer aktuellen Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga Bundesverband) war 2022 das dritte Verlustjahr in Folge für die deutschen Gastgeber:innen. Das Gaststättengewerbe verzeichnete ein reales Minus von 12,1 Prozent, nominal gab es ein Umsatzplus von 2,4 Prozent. Im Beherbergungsgewerbe bezifferte sich der Verlust gegenüber 2019 auf real 9,1 Prozent (bei einem nominalen, nicht inflationsbereinigten Plus von 1,3%). ... ff
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