First Class - 2023-03 - Seite 36-38: In einer Jahresplanung Sonderaktionen für Feiertage, Ferien usw. auszuarbeiten, wirkt sich positiv auf Einkaufspreise und Controlling aus. Eine Schritt-für-Schritt- Anleitung inklusive praktischer Tipps: Wer nach dem Weihnachtsund Feriengeschäft noch nicht dazu gekommen ist, sollte spätestens jetzt das vergangene Jahr Revue passieren lassen und das neue planen. Ein Vergleich mit erfolgreichen Vor-Corona-Jahren ist jedoch schwierig. Gerade die Zahl an Geschäftskunden wird wohl dauerhaft einbrechen angesichts der steigenden Akzeptanz von Webmeetings. Für viele Hotels fällt damit eine wichtige Einnahmequelle weg. Eckdaten planen: Damit unvorhersehbare Ereignisse nicht alles komplett aus der Bahn werfen, planen Sie grob die Jahreseckdaten. Das Jahr 2020 sollte dabei als Ausnahme angesehen werden. Betriebsschließungen, Absagen von Firmen- und Weihnachtsfeiern sind nicht die Regel. Wann finden Feiertage, Messen, Großveranstaltungen, Ferien und Weihnachten statt? Die groben Eckdaten zur Jahresplanung stehen Anfang des Jahres fest, nutzen Sie diese und planen Sie entsprechend. Betrachten Sie die Zahlen der letzten Jahre, setzen Sie diese ins Verhältnis und sorgen Sie vor. Anhand der Buchungen können Hotels gut planen. Beachten Sie aber, wenn Sie mit Buchungsplattformen zusammenarbeiten, dass durch den günstigen Verkauf von gebuchten Kontingenten die Auslastung kurzfristig schnell steigen kann. ... ff
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