Küche - 2023-01/02 - Seite 55-: Nachwuchsförderung ist für den Verband der Köche Deutschlands Auftrag und Herzensangelegenheit zugleich. Denn eine fundierte Kochausbildung trägt wesentlich dazu bei, die Zukunft des Berufs zu sichern. Das Engagement der Ausbilderinnen und Ausbilder spielt eine große Rolle dabei, junge Menschen für den Koch beruf zu begeistern, sie zu qualifizierten Fachkräften auszubilden und in der Branche zu halten. Mit der neuen Auszeichnung ,.Laurentius" ehrt der VKD ab sofort Ausbilderinnen, die sich besonders vorbildlich für die Nachwuchsförderung in ihrem Betrieb einsetzen. „Mit dem Award wollen wir Menschen in den Vordergrund stellen, die für eine gute Ausbildung stehen und sich für diese tagtäglich aktiv engagieren", sagt VKD-Vizepräsident Joachim Elflein ... ff
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